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台南-為什麼現在風向變成阿堂本來就是高檔小吃? 為什麼現在風向變成阿堂本來就是高檔小吃?

前提:我百分之百支持阿堂漲價訂價是店家自由正文:為什麼現在風向變成阿堂本來就是高檔小吃?最近看到兩篇了https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220905003554-260405「楊宇帆提到,阿堂因為店址位於正中西區,都是服務當地的士紳,其實原本就不是平民小吃。」https://www.ettoday.net/news/20211207/2140494.htm「柯紹華:阿堂從一開始走的就不是一般的虱目魚粥,而是高檔滿料的市場區隔。一早會光顧阿堂的,是老台南隱身巷弄的仕紳商賈。」但其實早年根本只是平民小吃網路上都還查得到當年的菜單2006年11月鹹粥60魚肚鹹粥100蝦仁飯20https://tanpopokayu.pixnet.net/blog/post/2668782082006年時正忠排骨飯便當50元(現在85)阿堂鹹粥60元(現在160)阿憨鹹粥50元(現在80)悅津鹹粥45元/加油條50(現在65/75)萬伯鹹粥50元(現在100)永樂燒肉飯附沙拉50元(現在75元)當初阿堂的價格就是定位在平民小吃雖然比其他貴10元但料也比較多以實際份量來算沒比較貴現在因為台南觀光發展變好大量觀光客湧入名店以價制量是很正常的現象但卻突然冒出好多「老台南人」說阿堂以前就是老台南仕紳在吃的不是平民小吃我真的滿頭問號2006距離現在也不過16年那些「老台南專家」當大家都失憶了嗎?--
  • 發問日期:2022-09-06 03:30:03

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