電磁爐用開關式電源，不能調控輸入端

電磁爐裡面沒有電熱管，有電熱管的是電熱爐，還有一種的是電阻爐，電熱爐和電阻爐可以改用調壓器直接控制。電磁爐其原理是採用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理。

電磁爐嗎？電磁爐裡面不是用電熱管，電磁爐用IC做頻率振盪，及IGBT電晶體功率放大，輸出高功率的高頻磁場，讓鍋子的不鏽鋼金屬自身產生渦電流發熱，是鍋底自己產生熱，加熱時你去觸摸鍋底不鏽鋼金屬會燙傷，但是電磁爐放置鍋子的陶瓷玻璃板不會燙，因為它輸出高頻磁場不是熱。所以電磁爐要依廠商規定的電壓使用，不能用調壓器降太低電壓來控制輸出功率，電壓太低會讓裡面IC無法正常的工作。確定是電磁爐嗎？電磁爐不是電熱管，電磁爐是下面的左及中圖這樣用漆包線繞成扁圓型的線圈，不能直接輸入一般交流電壓到線圈發熱加熱鍋底，漆包線圈功能是產生高頻磁場不適合幾百度的高溫發熱，假如像下面右邊圖，這種電熱管才是直接發熱幾百度加熱鍋子，右邊圖才可以用一般調壓器的電壓加熱