贊助廠商

娛樂城推薦

首頁

刊登資訊

  • 刊登者:匿名
  • 時間:2021-07-17 01:00:30

尚未解答女人話題- 煎東西怎樣才會脆? 煎東西怎樣才會脆?

女人話題- 煎東西怎樣才會脆? 煎東西怎樣才會脆?

最近常常在家煎東西,
發現好難煎出脆脆的口感。
我是用不鏽鋼鍋,
為了物理不沾,
所以就加油燒到冒煙,
然後東西丟下去讓她煎,
然後過幾秒鐘就轉中火避免燒焦,
然後再翻面煎到熟。
我煎過的東西:
1.板豆腐(無沾粉、沾低筋粉)
2.瓠瓜餅(中筋、低筋)有放鹽出水
3.蛋餅(中筋麵粉)(火大燒焦,火小沾鍋)
4.冰花煎餃(這個是看影片冷鍋開始煮,沾鍋沾爆了,結果發現一堆節目都用不沾鍋?)
本來以為大火高溫就會脆>失敗
後來聽到說用低筋會比較脆>失敗
也試過小火慢煎>黏鍋且也不脆
有人知道到底怎麼煎嗎!?
上面四道要怎麼做才會脆呢?
--

0個答案 女人話題- 煎東西怎樣才會脆? 煎東西怎樣才會脆?

其他問題

友站連結