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  • 刊登者:匿名
  • 時間:2021-06-05 21:40:09

尚未解答烘培- 蜂蜜蛋糕倒扣的目的?

烘培- 蜂蜜蛋糕倒扣的目的?

1.問題敘述/食譜配方:

爬了版上精華區蜂蜜蛋糕的食譜+不失敗!真正超基本的烘焙書

食譜配方是使用書上的組成+精華區提到烤出爐後要倒扣的技巧

但因為出爐時還有熱氣,倒扣放涼後原本澎起來的部分被壓平
導致水分都積在壓平的那層 口感太濕潤軟爛

請問蜂蜜蛋糕為什麼烤出爐要倒扣呢?
一定要倒扣嗎?

2.相關圖片(選擇性檢附):
沒有拍到圖片QAQ

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0個答案 烘培- 蜂蜜蛋糕倒扣的目的?

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