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  • 刊登者:匿名
  • 時間:2022-12-23 10:30:03

尚未解答烹飪DIY- 煎牛排關於靜置的問題 煎牛排關於靜置的問題

烹飪DIY- 煎牛排關於靜置的問題 煎牛排關於靜置的問題

最近研究如何煎牛排
發現幾種不同的說法
1.
煎好後先靜置一次大約5分鐘
然後再回煎兩面
然後再度靜置5分鐘
2.
煎好後先靜置一次大約5分鐘
然後再回煎兩面
直接吃
3.
煎好後先靜置一次大約5分鐘
直接吃
想請問以上三者有什麼差異?有比較正確的方式嗎?
也想知道為什麼會需要二次回煎呢?
是為了讓溫度提升嗎?
若是的話 為什麼1.的方法還要再重新靜置呢?
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