馬祖- 馬祖紅糟料理食譜推薦

各位板友們好，

近期學會製作馬祖老酒，做了兩大罈，
只惦記著老酒，卻忘記了做完會有一大堆的紅糟，

想請教板友們有沒有推薦自家的傳統紅糟料理呢？

自己從來沒用過紅糟來做料理，

目前只會老酒蛋、老酒麵線，

還有求個素食食譜，

因為目前看到似乎都跟肉類海鮮配的比較多？


另外順帶問個保存紅糟的部分，

裝夾鍊帶擠出空氣是否能存放的比玻璃罐久？

紅糟又能存放多久呢？


先感謝各位了：）

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